天上蟠桃宴 赫章杀猪饭 一道隐痛的乡村旅游资源

来源:每日电讯 2015-02-11 13:37
 
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又是一年春光好,乌江北源杀年猪
 
《发现乌江》接力篇之二
 
在赫章县城采访,那时有一家饭馆,叫作阿髦都的,有一道拿手好菜,叫做什么来着,现在已经记不清了。反正是炒的新鲜的猪肉,用当地人制作的酱辣椒兑着大蒜叶猛火爆炒炒,那肉片怕有一拇指厚,要多咬几嘴,才能吃到肚里。而据说吃这个赫章有名的大肉片,用当地彝族的咂酒,就更是美妙。肉香酒醇。每每想着阿髦都的大肉片,就到了赫章人杀年猪过年之时。
 
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记者实拍赫章乡村杀年猪全过程 
 
在赫章民间,人们把杀年猪看得很是为重。过去生活困难之时,杀猪饭的香咧,往往超过了年夜饭。近些年来,人们把自养自喂的家食猪肉,当作了珍宝。市场上不缺猪肉,但人们却回头钟情于自家圈养的“家猪”,除了肉质上乘之外,更多的是一种乡情亲情在内。杀年猪,便要吃杀猪饭,乡里乡邻围座在一起,其乐融融,其景也融融。有不少的赫章游子千里回乡,就是为了吃一顿杀猪饭,尽情感受不了的人世亲情!
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冬寒里,实拍赫章民间制作腊肉
 
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名闻遐迩的赫章乡村腊肉是这样熏制成的
 
乡情也是一种特色旅游资源。发现乌江,大梦谁先觉?当人们回家过年之时,却很少有人想得到赫章的杀年猪竟会是一道旅游资源,完全可以开发。就如赫章的樱桃、核桃一样,喀斯特的品质无与伦比。当乡情和亲情在我们身边日渐见稀之时,从北京、上海坐飞机到毕节市飞雄机场下车,到贵州屋脊的赫章县旅游观光,吃这里的杀猪饭,那真是一道难于在人情的荒漠中享受到的世外桃园里的美味。
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“杀年猪”,赫章应开发的一道特色旅游资源
 
据说在赫章,有人就经营杀猪饭。据说在赫章,有很多当地人在品味杀猪饭。又是一年春光好,在赫章乡村,亲眼所见杀年猪,记者感到了内心的隐痛。
 
天上蟠桃宴,赫章杀猪饭。在乌江北源赫章,有很多好东西,完全可以作为旅游资源来加以开发。就如我们年年所见的杀年猪。发展乡村旅游经营乡情亲情,北源乌江,老酒最香、花儿最艳、女儿最甜。
 

 

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